Calanca da Leo: Un Viaggio Gastronomico tra Pesce Fresco e Pasta Fresca a Milano

La Calanca da Leo, ristorante di pesce fresco situato nel cuore di Milano (zona Porta Romana), è un locale che offre un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. La specialità del ristorante è il pesce fresco, proveniente ogni giorno dai migliori mercati ittici e cucinato con passione e maestria secondo le ricette della tradizione sarda e mediterranea.

Primi piatti:

• Gnocchi con gamberi e tartufo nero: un accostamento raffinato di sapori che delizierà il tuo palato.
• Fusilloni all’algherese: un classico della cucina sarda con pomodoro fresco, basilico e bottarga.
• Spaghetti alle vongole: un piatto semplice ma gustoso, preparato con vongole fresche e un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Lorighittas con vongole e bottarga: un primo piatto tipico della Sardegna, con pasta fresca a forma di piccole conchiglie, vongole fresche e bottarga di muggine.
• Fregola ai frutti di mare: un piatto ricco e saporito, con fregola sarda, frutti di mare freschi e un tocco di pomodoro.
• Paccheri all’astice: un primo piatto sontuoso, con paccheri di pasta fresca e un astice intero cotto alla perfezione.
• Tagliolini con gamberi e fiori di zucca: un piatto delicato e primaverile, con tagliolini freschi, gamberi rosa e fiori di zucca.
• Malloreddus alla campidanese: un primo piatto tipico della Sardegna, con pasta fresca a forma di gnocchetti,salsiccia sarda, pomodoro e pecorino romano.

Secondi piatti:

• Branzino al sale: un secondo piatto semplice ma raffinato, con branzino fresco cotto al sale e servito con un filo d’olio extravergine d’oliva e limone.
• Tagliata di orata con asparagi: un secondo piatto leggero e gustoso, con orata fresca tagliata a fette e servita con asparagi grigliati.
• Tonno scottato alla griglia: un secondo piatto ideale per gli amanti del gusto deciso, con tonno fresco scottato alla griglia e servito con un filo di salsa di soia.
• Spiedino di gamberi e calamari: un secondo piatto saporito e colorato, con gamberi e calamari freschi cotti allo spiedo e serviti con una salsa aioli.
• Totani alla griglia: un secondo piatto semplice ma gustoso, con totani freschi grigliati e serviti con un filo d’olio extravergine d’oliva e limone.
• Baccalà mantecato: un secondo piatto tipico della tradizione veneta, con baccalà dissalato e mantecato con olio extravergine d’oliva e cipolle.
• Astice alla Catalana: un secondo piatto sontuoso, con un astice intero cotto alla catalana e servito con verdure e patate.
• Pescatrice all’algherese: un secondo piatto tipico della Sardegna, con pescatrice fresca cucinata con pomodoro,olive e capperi.
• Pescato di giornata: la scelta ideale per gli amanti del pesce fresco, con una varietà di pesci freschi cucinati al giorno.
• Plateau di cruditè: un antipasto o un secondo piatto ideale per gli amanti del pesce crudo, con una selezione di pesce fresco tagliato a fettine sottili.

L’atmosfera

La Calanca da Leo, ristorante di pesce fresco a Milano, offre un’atmosfera accogliente e mediterranea, con una vetrina del pesce a vista che espone il pesce fresco del giorno. Il personale è cordiale e professionale e il servizio è impeccabile.